Paprika – joka tunnetaan Espanjassa nimellä pimentón ja tyypillisesti yhdistetään unkarilaiseen keittiöön – on klassinen tulinen mauste, jolla on hedelmäinen, makea ja mausteinen maku. Sitä käytetään usein kulinaarisessa maailmassa. Seuraavan kerran, kun valmistat meksikolaista juhla-ateriaa, ripottele hieman Kamis-makeaa paprikaa kotitekoisen guacamolen päälle luodaksesi herkullisen dipin. Paprikajauhe on mauste, joka on valmistettu yksivuotisen paprikan kuivatuista ja jauhetuista hedelmistä. Paprikaa kasvatetaan Keski- ja Etelä-Amerikan sekä Etelä-Euroopan trooppisilla alueilla. Sillä on aromaattinen tuoksu, ja maku – lajikkeesta riippuen – voi olla tulinen ja mausteinen tai mieto ja makea. Paprika on perusmauste unkarilaisessa, meksikolaisessa ja intialaisessa keittiössä. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen. Makea paprika parantaa liha-, siipikarja- ja kalaruokien makua. Sitä käytetään myös keitoissa, vihanneksissa, salaateissa ja juustoissa. Se on suosittu, aromaattinen elintarvikeväri, joka värjää täydellisesti kastikkeet (esim. majoneesin).