Rakeistettu sipuli: Matkustaessani olen nähnyt monia sipulilajikkeita, mutta ne kaikki saavat sinut itkemään. Tästä huolimatta sipulit ovat vertaansa vailla – olitpa sitten vihanneksena tai mausteena. Ranskalaiset eivät ainoastaan tee herkullista sipulikeittoa, vaan käyttävät niitä myös kastikkeiden ja keittojen pohjana, mikä antaa niille paksuutta ja täyteläisyyttä. Unkarilaiset syövät niitä raakoina, viipaloituina ja savustetun pekonin kanssa mutusteltuina. Italialaiset täyttävät sipulit lihalla. Lontoolaiset lisäävät punaiseen lihaan ikonisen sipulikastikkeensa, voissa haudutetun ja kermalla sakeutetun kastikkeen. Tiesitkö, että... kokeneiden kokkien pieni salaisuus on ruskeakuoristen sipulien lisääminen liemeen? Se antaa sille paitsi makua, myös herkullisen kullanruskean värin.