Mausteseos. Ilmeisesti eurooppalaiset ja kiinalaiset syövät eniten sianlihaa, mutta minä söin Amerikan maukkainta nyhtöpossua. Pitkän marinoinnin jälkeen se paistetaan alhaisessa lämpötilassa jopa 12 tuntia. Tämän ajan jälkeen aromaattinen liha hajoaa käytännössä mehukkaiksi säikeiksi.