Mausteseos. Matkustaessani Balkanilla minut usein toivotettiin tervetulleiksi pieniin kyliin, joissa unkarilaisten esi-isieni nomadihenki on edelleen läsnä. Ravintolaherkkujen sijaan pidin aina enemmän paimenruoista, kuten paprikalla kuorrutetusta ja kermalla pirskotellusta haudutetusta kanasta.