Keittokirjoja on monia, mutta harvat niistä käsittelevät itse toimintaa. On helppo ajatella, että ruoanlaitto on enimmäkseen reseptien lukemista, vaikka se sisältää jotain paljon jännittävämpää. Tässä kirjassa kirjoittaja nostaa esiin ruoanlaiton intohimon ohjaamana käytäntönä – toimintana, joka sisältää sekä käytännön osaamista että luovan mahdollisuuden. Se osoittaa, että ruoka on jotain, joka valmistetaan sydämellä ja jossa uudet ideat syntyvät eleestä ja tekemisestä.

Näyttämönä on korkeatasoinen gastronomia, ja kirja tarjoaa eläviä kuvauksia elämästä tähtiravintolan keittiössä. Ne perustuvat kirjoittajan omiin kokemuksiin keittiöoppilaana Institut Paul Bocusessa Lyonissa ja harjoittelijana keittiöissä kokkien luona Ruotsissa ja Ranskassa. Kirja tarjoaa myös eksistentiaalisen filosofisen tulkintakehyksen, joka perustuu pragmaattiseen estetiikkaan, jonka avulla intohimo muuttuu romantiikasta estetiikaksi toisena tapana ymmärtää.

Kirja käsittelee kevyttä aihetta, mutta sillä on vakava sanoma. Aikana, jolloin tieto ja kiehtovuus ihmisen aivoja, niiden mahdollisuuksia ja monimutkaisuutta kohtaan lisääntyvät, se kehottaa meitä olemaan unohtamatta käsiä. Jos unohdamme ne, vaarana on myös menettää se, mikä tekee olemassaolostamme elävän.

Se on suunnattu kaikille, jotka ovat kiinnostuneita käsityöstä toisena tapana nähdä tietoa ja siten myös luovuutta. Se on myös suunnattu yleisesti ruoanlaitosta kiinnostuneille, jotka ovat uteliaita siitä, millaista elämä tähtiravintolan kulissien takana on. Millainen kulttuuri vallitsee ja miten kokit ajattelevat luomistyötään?

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Nidottu
Kirjoittaja: Theresa Digerfeldt
Kustantaja: BoD
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 245 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 135x215x17 mm
Paino: 340 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789180075985
SKU: 791817