Katajanmarjat ovat runsasravinteisia. Näitä ovat eteerinen öljy, flavonoidit, tanniinit, orgaaniset hapot, sokeriyhdisteet, mineraalisuolat ja monet muut, jotka tukevat kehomme moitteetonta toimintaa.

Katajanmarjat antavat ruoille ainutlaatuisen luonteen virkistävillä ominaisuuksillaan. Kuivattuja katajanmarjoja lisätään pikkelseihin ja marinadeihin; ne sopivat täydellisesti yhteen riistan, pateiden ja kaalin kanssa. Niitä käytetään yleisesti leikkeleiden valmistuksessa. Ne antavat tunnusomaisen aromin ginille, katajavodkalle ja likööreille. Katajanmarja sopii täydellisesti yhteen hedelmäruokien, kuten omenapiirakoiden ja pikkelöityjen persikoiden, kanssa. Niitä käytetään lihan kanssa, ja ne antavat tunnusomaisen aromin, erityisesti grillatuille ruoille (lisättynä sekä hiilille että suoraan lihaan).