Kollageenikuoret ovat syötäviä kuoria, jotka antavat lihalle mureutta ja ovat joustavia, mikä varmistaa sujuvan ja ongelmattoman tuotantoprosessin.

Kollageenikuoret on tarkoitettu jalostettujen tuotteiden (höyrytettyjen tai kypsennettyjen) tuotantoon

✔️ höyrytettyihin makkaroihin

✔️ kuivattuihin makkaroihin

✔ savustetuille makkaroille

Niille on ominaista 26 mm kaliiperin erinomainen vakaus. Hylsyt soveltuvat savustamiseen ja höyryttämiseen.

Kollageenikuorissa olevat valmiit leikkeleet ovat erinomaisen maukkaita ja ulkonäöltään samankaltaisia kuin luonnonmukaisessa sianlihassa valmistetut tuotteet.

✔️ läpäisevät savua ja vesihöyryä.

✔️ takaavat tuotteen herkän purennan ja valmiin tuotteen luonnollisen ulkonäön, kuten luonnonkuoressa.

✔️ joille on ominaista erittäin hyvä täyttölujuus.

✔️ soveltuu monenlaisiin käyttötarkoituksiin: saatavilla on versioita savustetuille/höyrytetyille/paistetuille, kuivatuille, raaoille ja kypsytetyille tuotteille.

Huomio!

Suolia ei saa liottaa ennen täyttöä. Haudutuslämpötilan ei tulisi ylittää 74 °C.

Kotelo on heti valmis täytettäväksi, sitä ei tarvitse pestä, kostuttaa tai huuhdella.