Pellavansiemenillä on hieman pähkinäinen maku. Ne sopivat erinomaisesti mysliin, jogurttiin, keittoihin ja leivonnaisiin. Luomukultainen pellavansiemen on erittäin runsas omega-3- ja omega-6-rasvahappojen, lignaanien ja fytoestrogeeneiden lähde. Liotuksen jälkeen muodostuvan geelimäisen koostumuksen ja kuitupitoisuutensa ansiosta se säätelee suoliston toimintaa.