Kumina on yksi keittiömme suosituimmista mausteista. Se sopii täydellisesti yhteen muun muassa meiran kanssa. Se on olennainen ainesosa bigosissa, kaalikeitossa, pateissa, borssikeitossa, maalaismakkaroissa ja leivässä. Sitä lisätään usein porsaanfileeseen, punajuurikeittoon ja perunoihin. Tämä mauste ei ainoastaan anna ruoalle mausteista aromia, vaan se auttaa myös kaloripitoisten aterioiden, kuten rasvaisten lihojen, sulatuksessa. Kumina on myös suosittu ainesosa aromaattisissa alkoholijuomissa. Se on mauste, jolla on hieman polttava ja makea maku. Sen etuna on, että se säilyy tuoreena pitkään, kunhan se on tiiviisti suljettu.

Kuminan lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat sen ravintoainepitoisuudesta. Se on muun muassa runsas vitamiinien lähde. Kumina sisältää aineita, kuten kuitua, B-vitamiineja, foolihappoa, A-vitamiinia, E-vitamiinia, natriumia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia, sinkkiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Kuminan lisääminen ruokaan sillä on kouristuksia ja ilmavaivoja ehkäiseviä ominaisuuksia, ja se myös parantaa ruoansulatusta ja ruokahalua. Kuminan hedelmän voimakas tuoksu tulee sen eteerisestä öljystä, joka sisältää karvonia, limoneenia ja kumina-aldehydiä.