Luomumanteleita voidaan käyttää ainesosana jälkiruoissa, myslissä ja leivonnaisissa. Ne sopivat myös täydellisesti välipalaksi. Luomumantelit ovat ennen kaikkea herkullinen, mutta terveellinen välipala. Ne sisältävät merkittäviä määriä kaliumia, rautaa, fosforia, B2- ja E-vitamiineja sekä terveellisiä rasvoja. Siemenistä voidaan tehdä herkullista mantelimaitoa.