Masutani Gyuto -keittiöveitsi, jonka terän pituus on 180 mm, on japanilainen vastine perinteiselle kokkiveitselle. Se on hyödyllinen useimpiin keittiötehtäviin.

Suositellut japanilaiset Masutani-veitset on valmistanut lahjakas seppä Echizenistä (Fukuin prefektuuri). Niillä on erinomainen hinta-laatusuhde, ja niitä verrataan usein paljon kalliimpiin veitsiin. Kunkin veitsen ydin on valmistettu korkeahiilisestä VG-1-ruostumattomasta teräksestä, kun taas ulkokerrokset on valmistettu vasaroidusta teräksestä, mikä myös antaa Masutani-veitsille poikkeuksellisen houkuttelevan ulkonäön. Karkaisuprosessi antaa niille 61 +/- 1 HRC:n kovuuden. Tämä osaltaan lisää niiden tärkeää etua: pitkäkestoista terävyyttä. Pakka-puukahva kestää sekä kosteutta että lämpötilaa. Niitä voi ehdottomasti suositella kaikille, jotka nauttivat ruoanlaitosta kotona, ja japanilaisten veitsien aloitteleville käyttäjille.