50 g tätä seosta riittää noin 5 kg ___HtM1P14CEhO1D3R__ kotitekoisen tuotteen valmistamiseen. Ainesosat: ___HtM1P14CEhO1D3R__ mustapippuri, valkosipuli, sokeri, sinappi

Tuote saattaa sisältää: gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia ja rikkidioksidia.

Raa'an puolalaisen makkaran resepti Marcin Kostrzewskin mukaan Ainekset:

porsaanniskaa

20 g suolaa per 1 kg lihaa

• 50 ml vettä per 1 kg lihaa
• 10 g raakaa puolalaista makkaraseosta Marcin Kostrzewskin mukaan
• Sian suolia, kaliiperi 28/30 - 2 m per 1 kg täytettä
• Valmistus:
• Liha leikataan 2 x 2 cm kuutioiksi, maustetaan suolaa ja anna seistä jääkaapissa 24 tuntia.

Lisää tämän jälkeen seos Marcin Kostrzewskin raakaan puolalaiseen makkaraan ja sekoita huolellisesti. Jauha seuraavaksi liha 10-silmäisellä siivilällä. Lisää seokseen sopiva määrä kylmää vettä ja sekoita uudelleen. Laita valmis seos sivuun jääkaappiin 2–3 tunniksi.

Huuhtele suolet juoksevan haalean veden alla ja liota niitä sitten 3 tuntia 35 °C:ssa vedessä. Aseta sen jälkeen suolet sopivaan suppiloon makkarantäyttölaitteeseen. Anna täytettyjen suolten kuivua.

Kuumenna savustin 40 °C:een ja savusta makkaraa noin 8 tuntia, ripusta ne sitten kuivumaan.

Makkara maistuu parhaimmalta 2–3 päivää savustuksen jälkeen

Nauti!