Siipikarjapateen mausteseos 1kg

Ainutlaatuinen siipikarjapateen mausteseoksemme on luotu perinteisten, aromaattisten leikkeleiden ystäville ja lihansyöjille. Huolellisesti valittujen ainesosien ansiosta ilman lisättyä natriumglutamaattia se korostaa lihan luonnollista makua ja antaa tuotteelle erottuvan, kotitekoisen ja lämpimän luonteen. Täydellinen perhepöytään tai ystävien kanssa nautittaviin tilaisuuksiin.

✔️ 1 kg tätä seosta riittää noin 80 kg kotitekoisen tuotteen valmistamiseen.

✔️ Seoksen ainesosat: jauhettu sipuli, mustapippuri, inkivääri, hiivauute, kardemumma.

Tuote saattaa sisältää: soijaa, selleriä, gluteenia sisältäviä viljoja (vehnää), rikkidioksidia.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Kanapateen resepti (2,4 kg lihalle)

Ainesosat:

• Kokonainen kana - noin 2 kg
• Kananmaksa - 400 g
• Selleri (juuri) - 1 kpl.
• Persilja (juuri) - 1 kpl.
• Porkkana - 2 kpl.
• Purjo - 0,5 kpl.
• Sipuli - 1 kpl. tai kevätsipulia - 2 kpl.
• Kaiser-sämpylä - 1 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 120 g
• Vesi - 1-2 litraa
• Jelux-kanapateen mausteseos - 13 g per 1 kg massaa
• Suola - 1 tl
• Timjamia tai rosmariinia ripotteluun
• Leivänmuruja vuoan vuoraamiseen

Valmistelu:

1. Lihan, vihannesten ja Kaiser-sämpylöiden valmistus:

• Pese kana ja laita se suureen kattilaan.
• Kuori ja pilko selleri, persilja, porkkana ja purjo. Lisää kattilaan.
• Kaada 1-2 litraa vettä kattilan päälle.
• Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 90 minuuttia.
• Lisää maksa kypsennyksen viimeisinä 15 minuutteina.
• Kun liha on kypsää, ota kaikki ainekset kattilasta.
• Erota kananliha luista (voit jättää nahan päälle) ja anna maksan ja vihannesten jäähtyä.
• Kaada osa liemestä pois ja liota Kaiser-sämpylä siinä. Valuta kevyesti liotuksen jälkeen.

2. Sipulin valmistus:

• Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi.
• Sulata kaikki voi pannulla (120 g).
• Paista sipulia kullanruskeaksi.
• Anna jäähtyä.

3. Jauhaminen:

• Jauha kananliha (nahka mukaan lukien, jos jätit sen), kypsennetty maksa, vihannekset, valutetut Kaiser-rullat ja paistettu sipuli kahdesti hienoimmalla silmukalla.

4. Massan valmistus:

• Lisää jauhettuun massaan kananmunat, Jelux-siipikarjapateemauste (noin 12 g per 1 kg massaa) ja suola.
• Sekoita huolellisesti.

5. Paistaminen:

• Voitele uunivuokien (vähintään 1,5 l) sisäpuoli voilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
• Kaada seos vuokiin ja tasoita pinta.
• Ripottele pinnalle timjamia tai rosmariinia.
• Paista 190°C:een esilämmitetyssä uunissa (ylhäältä ja alhaalta) noin 90 minuuttia.

6. Valmis tuote:

• Paistamisen jälkeen kanapatee on valmis. Jäähdytettyä patea voi säilyttää jääkaapissa jopa 10 päivää. Nauti!