Kun Gabriel Jonsson valmistaa ruokaa, metsän raaka-aineet ovat pääosassa. Riistaa, sieniä ja kalaa täydennettynä kauden vihanneksilla. Hänen intohimonsa on hyödyntää metsän ja maan antimia ja valmistaa niistä ruokaa vuodenaikojen mukaan. Ja usein lisukkeet tekevät siitä – mitä elämä olisi ilman todella hyvää kastiketta? Tässä opit siis valmistamaan myös klassisia kastikkeita, tekemään omaa pastaa ja ketsuppia. Ja mitä sanot annoksista kuten kauriin satula kroppkakorien, punaviinikastikkeen ja raakasekoitettujen puolukoiden kera tai kuha confitoidun palsternakkapyreen, grillatun purjon ja ruskistetun voin ja mantelin kera – tai miksi et kokeilisi raviolia villivalkosipulin, ricottan ja parmesaanin kera, juuri kun villivalkosipulin vihreät lehdet itävät keväällä ja alkukesästä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Gabriel Jonsson
Valokuvaaja: Frida Wismar
Kustantaja: Bonnier Fakta
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 102 sivua
Mitat (lxkxs): 200x266x14 mm
Paino: 586 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789174249712
SKU: 711918