Asiantuntija Philip Hasheider näyttää, kuinka muutat kovalla työllä ansaitun saaliisi herkulliseksi ruoaksi. Todella innokkaat metsästäjät etsivät aina tapoja hyödyntää riistaansa parhaalla mahdollisella tavalla ja maksimoida saaliinsa. Älä etsi enempää: tämä kirja tarjoaa olennaisia vinkkejä ja taustatietoa sekä haluttuja reseptejä metsästäjille, kokeille ja ruoan ystäville. Metsästäjän opas riistan ja kalan paloitteluun, savustukseen ja suolaukseen antaa metsästäjille kaiken tiedon, mitä he tarvitsevat saaliinsa käsittelyyn ja valmistukseen luodakseen maukkaimpia ja luovimpia aterioita. Kirja vie sinut kentällä perkaamisesta nylkemiseen ja ruhon leikkaamiseen, säilöntään ja varastointiin, makkaran ja suolatun lihan valmistukseen, herkullisten, monipuolisten aterioiden valmistukseen illallispöytään. Se tarjoaa yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet, täydennettynä kuvituksilla ja täysvärikuvilla, sekä erilaisia suussa sulavia reseptejä. Hasheider kattaa kaikki tärkeimmät riista- ja kalalajit, mukaan lukien suurriistan, kuten peuran, hirven, elkin, paksusarvilampaan, villisian, karhun ja alligaattorin; pienriistan, kuten kanin, pesukarhun, opossumin, oravan, piisamin, majavan, kilpikonnan, vyötiäisen, murmelin, metsämurmelin ja käärmeet; ylämaan riistalinnut, kuten teeren, viiriäisen, peltopyyn, fasaanin, kyyhkysen, kesykyyhkysen, kyyhkysenpoikasen ja villikalkkunan; erilaisia sorsia, koskeloita, hanhia ja muita vesilintuja; sekä erilaisia makean ja suolaisen veden kalalajeja, kuten ahvenen, monnin, ankeriaan, marliinin, ahvenen, hauen, lohen, sammen, aurinkoahvenen, miekkakalan, taimenen, tonnikalan, kuhan, siian ja paljon muuta. Kokonaisvaltaisella lähestymistavallaan villiriistan valmistuksen jokaiseen osa-alueeseen, Metsästäjän opas riistan ja kalan paloitteluun, savustukseen ja suolaukseen on kirja, jota yksikään metsästäjä ei halua olla ilman.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjoittaja: Philip Hasheider
Kustantaja: Quarto Publishing Group UK
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 224 sivua
Mitat (lxkxs): 178x229x19 mm
Paino: 660 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780760343753
SKU: 731561