Miyagoshi Sakura 2000 -setti Nika-ohjaimella on suunniteltu leikkaavien reunojen tarkkaan viimeistelyyn ja veitsien ja terästyökalujen lopullisen terävyyden parantamiseen. Kivi toimii keskikarkeuden ja viimeistelykarkeuden rajalla yhdistäen tehokkaan tasoituksen ja työtehokkuuden.

Miyagoshi Sakura 2000 on peräisin Miyagoshi Seiton tehtaalta Kiotossa, joka on erikoistunut käsin teroittaviin hiomakiviin. Se valmistetaan lasittamisprosessilla ja poltetaan noin 36 tuntia noin 1300 °C:n lämpötilassa. Tuloksena olevalle rakenteelle on ominaista korkea kovuus, mittapysyvyys ja erittäin alhainen kulumisnopeus käytön aikana.

#2000-karkeus ja noin 6,7 mikronin raekoko mahdollistavat sileän ja tasaisen leikkuuterän ja poistavat aiemmissa teroitusvaiheissa syntyneitä mikrojäysteitä. Kivi sopii täydellisesti viimeiseksi vaiheeksi päivittäisessä veitsenhoidossa tai valmisteluksi jatkokiillotukseen #3000-karkeudella tai korkeammalla. Se toimii tehokkaasti keittiöveitsissä käytettyjen hiili- ja ruostumattomien terästen kanssa.

Veitsen selkämykseen kiinnitetty Nika-ohjain vakauttaa terän kulman kiven pintaan nähden, mikä mahdollistaa tasaisen teroituskulman käytön aikana. Keraaminen pinnoitettu kosketuselementti vähentää kitkaa ja suojaa sekä terää että kiveä liialliselta kulumiselta.

Setti on suunniteltu käyttäjille, jotka odottavat siistiä reunan viimeistelyä ja hyvää hallintaa viimeisessä teroitusvaiheessa, erityisesti niille, jotka työskentelevät hiili- ja ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittiöveitsien kanssa.