Verimakkaran mausteseos Marcin Kostrzewskin reseptistä 50 g

Ainutlaatuinen mausteseoksemme ___HtM1P14CEhO1D3R__ verimakkaralle ___HtM1P14CEhO1D3R__ on luotu perinteisten, aromaattisten leikkeleiden ystäville ja lihansyöjille. Huolellisesti valittujen ainesosien ansiosta, joissa ei ole lisättyä natriumglutamaattia ___HtM1P14CEhO1D3R__, se korostaa lihan luonnollista makua ja antaa -tuotteelle tunnusomaisen, kotitekoisen ja lämpimän luonteen . Täydellinen perhepöytään tai ystävien kanssa nautittaviin tilaisuuksiin. 50 g tätä seosta riittää noin 4 kg ___HtM1P14CEhO1D3R__ kotitekoisen tuotteen valmistamiseen. Seoksen ainesosat: ___HtM1P14CEhO1D3R__ sipuli, mustapippuri, sinappi, majoraani, valkopippuri, valkosipuli, jauhettu kumina, maustepippuri. Tuote saattaa sisältää:

gluteenia sisältäviä viljoja, selleriä, seesamia ja rikkidioksidia. Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa Marcin Kostrzewskin valko- ja mustaverimakkararesepti Ainekset:

Sianpää Siannahka - 1 kg ___HtM1P14CEhO1D3R__ Karkea ohrajauho - 2 kg ___HtM1P14CEhO1D3R__ Karkea paahdettu tattarijauho - 1 kg

Suola - maun mukaan, oman harkinnan mukaan Jelux-mausteseos mustamakkaraan - 100 g (12,5 g / 1 kg lihaa)

Verimakkaraan:

Kuivattua verta - hemoglobiinia, sian punasoluja - 15 g per 1 kg valmista täytettä (sekoitettua lihaa ja maissiryynejä)

Vesi

• Sian suolia 28/30
• Valmistusmenetelmä:
• 1. Lihan valmistus:
• Keitä sianpää ja -nahka steriilissä vedessä pehmeiksi.
• Keittämisen jälkeen siivilöi ja jäähdytä liha. Säilytä liemi; tarvitset sitä myöhemmin.
• Jäähdytyksen jälkeen erota liha luista.
• 2. Viljan valmistus: Lisää ohraviljaa liemeen suhteessa 1:2 (1 kuppi viljoja ja 2 kuppia lientä).
• Kaada lihankeitinliemi tattarinviljan päälle.
• 3. Suolien liotus:

Liota sianlihan suolia kylmässä vedessä 28/30.

4. Täytteen valmistus:

• Jauha liha 3 mm:n siivilällä.
• Lisää aiemmin valmistetut suuret puurot jauhelihaan.
• Lisää suola ja Jelux-verimakkara-mausteseos (12,5 g/1 kg täytettä).

LISÄKSI:

• jos haluat valmistaa
• perinteistä verimakkaraa

- lisää kuivattua verta (15 g/1 kg täytettä) täytteeseen.

• Sekoita, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

5. Suolien täyttö:

• Täytä aiemmin valmistetut 28/30 cm:n porsaan suolet täytteellä.
• 6. Höyrytys:
• Höyrytä verimakkaraa 30 minuuttia 80 °C:ssa vedessä. Älä kuumenna.
• 7. Valmis tuote: Kun höyrytys on valmis, verimakkara on valmis. Nauti!