Matkusta halki Italian ja löydä pastaruoat, jotka muokkaavat kutakin aluetta tässä kauniissa keittokirjassa.

Italialaisille pasta ei ole vain ruokalaji – se on osa heidän identiteettiään. Jokainen muoto, täyte ja kastike kertoo tarinan, joka heijastaa niiden paikkojen maisemaa ja historiaa, joista ne ovat peräisin. Olipa kyse sitten Sardinian sahramin värjäämistä malloreddus-nauhoista tai Emilia-Romagnan käsin leikatuista tagliatelle-nauhoista, jokaisella Italian 20 alueesta on omat pastaperinteensä, joita edelleen juhlitaan ja suojellaan.

Pastakierros on matka näiden ruokien ja perinteiden läpi, tutkien kuinka maantiede ja kulttuuri ovat muokanneet pastaruokia, jotka ovat peräisin Italian jokaiselta alueelta. Löydä ikonisten pastamuotojen, kuten orecchietten, picin ja raviolien, alkuperä sekä kastikkeet, joiden kanssa ne perinteisesti tarjoillaan, kuten pesto alla Genovese, ragu alla Bolognese tai carbonara.

Pia Gavan, kokin, kirjailijan ja entisen MasterChef-kilpailijan, kirjoittama Pastakierros kutsuu sinut maistelemaan tiesi alas Italian niemimaata – pohjoisen alppikeittiöistä etelän auringonpaisteisille rannikoille. Tämä on juhla Italian rakastetuimmalle ruoalle sekä ihmisille ja paikoille, jotka sen tekevät.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Pia Gava
Kustantaja: Thames & Hudson Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 288 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781923503304
SKU: 925223