Pizza Catari Sofice on italialainen pizzataikinajauhe. Se on herkkä ja pehmeä versio taikinasta. Jos haluat rapean pohjan, löydät toisen seoksen sivun alareunasta. Pizza Catari Sofice on tuote, jolla voit valmistaa noin 2-3 keskikokoista pizzaa. Mikä on seoksen koostumus? 95 prosenttia ainesosista on tyypin 00 pizzajauhoja. Pussi sisältää myös: natriumdifosfaattia (leivinjauhetta), maitojauhetta, suolaa ja sokeria.

Taikinan valmistus Pizza Catari Sofice -pizzataikinajauheella: Kuumenna uuni 250 celsiusasteeseen. Sekoita pussin sisältö käsin tai sähkövatkaimella hitaalla nopeudella 130 ml:aan haaleaa vettä ja kahteen ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Muotoile taikinasta 2-3 palloa ja anna kohota 25 minuuttia. Tämän jälkeen siirrä kohonnut taikina pellille, muotoile ohuiksi suikaleiksi ja anna levätä 15 minuuttia. Nyt voit levittää tomaatit pizzan päälle ja lisätä täytteet. Muista, että italialaisessa pizzassa tulisi olla vähän täytteitä, eikä taikinan tulisi imeä itseensä ylimääräistä kosteutta. Paista pizza mahdollisimman korkeassa lämpötilassa. Ammattimaisten pizzauunien sisälämpötila on 300 tai jopa 350 celsiusastetta. Kotona on yleensä mahdotonta saada uunia yli 250 celsiusasteen. Tässä lämpötilassa pizza paistuu noin 14–15 minuutissa. Tämä aika vaihtelee suuresti, koska se riippuu uunin ominaisuuksista, lämmityselementtien sijoittelusta ja muista lämmönlähteistä.

Taikinaseoksen lisäksi laatikko sisältää valmista italialaista pizzakastiketta.