Ainesosat:

• 100% mustaa ceylon-teetä

Alkuperämaa: Sri Lanka

Ceylon High Grown OP (Orange Pekoe) on mustan teeen lajike, jolla on pitkiä, teräviä lehtiä, ja satunnaisesti kultaisia tipsiä. Juoma on herkkätuoksuinen, raikas maku ja puna-kultainen väri.

Musta tee on se, mitä ihmiset kuvittelevat, kun he ajattelevat teetä. Kasvoimme juoden erilaisia mustan teeen lajeja. Suurin osa (80%) maailmassa kulutetusta teestä on juuri mustan teeen muunnelmia.

Se on täysin käynyt ja sisältää eniten teiiniä kaikista teestä. Se sisältää myös flavonoideja, jotka vahvistavat verisuonia, estävät bakteerien kasvua ruoansulatusjärjestelmässä ja stimuloivat sitä erittämään ruoansulatusnesteitä. Flavonoidien hyödyllinen, stabiloiva vaikutus verenpaineeseen on myös tunnettu.

Mustan teeen tuotannossa voidaan erottaa 4 perusvaihetta:

1. Kuihtuminen - poimutut lehdet kuihdutetaan, jotta niiden pinta ei murtuisi kierittäessä.

2. Kierittäminen tai kiertäminen - tässä prosessissa lehdet tuottavat hedelmäisen tuoksun, joka muistuttaa omenaa. Kieritetyissä lehdissä vapautuvat kemikaalit, jotka päättävät teen lopullisesta väristä ja aromista.

3. Fermentaatio - kieritetyt lehdet jätetään muutamaksi tunniksi, jotta ne imevät sisäänsä happoa, mikä johtaa kemiallisiin muutoksiin, jotka muuttavat lehtien värin vihreästä ruosteenpunaiseksi.

4. Kuivaus - Hapetetut lehdet altistetaan korkealle lämpötilalle estääkseen luonnollisen hajoamisen jatkumisen, saavuttaen lopullisen mustan värinsä ja terävän tee-arominsa.