Proteiinikuori höyryttämiseen ja savustamiseen – Ø 100 mm

Proteiinikuori on välttämätön osa kotitekoista lihantuotantoa. Se soveltuu höyryttämiseen sekä kuumaan, kylmään ja kuumaan savustamiseen. Sen ansiosta valmistat perinteisiä, aromaattisia makkaroita, jotka ilahduttavat maullaan ja ulkonäöllään.

✅ Erilaisille makkaroille

Kuori mahdollistaa kotitekoisten leikkeleiden valmistamisen, kuten:

✔️ Żywiecka-makkara

✔️ Krakovan-makkara

✔️ Kinkkumakkara

✔️ Pitkään kypsytetyt makkarat

✅ Täydellinen kotikäyttöön

Kuori kestää korkeita lämpötiloja, joten voit käyttää sitä erilaisiin leikkeleiden valmistusmenetelmiin – sekä perinteiseen höyryttämiseen että kuumasavustukseen tai kylmäsavustamiseen.

✅ Yksinkertainen ja kätevä käyttö

Kuori on erittäin helppokäyttöinen. Ennen täyttöä liota sitä 15 minuuttia 10–15 % suolaliuoksessa (1/2 kupillista suolaa litraan vettä) 20 ± 5 °C:n lämpötilassa. Liotuksen jälkeen täytä se täytteellä, sido se ja käsittele se asianmukaisesti kyseisen makkaran reseptin mukaisesti.

✅ Turvallinen ja sertifioitu

Kuori on PZH-sertifioitu ja hyväksytty kosketukseen elintarvikkeiden kanssa, mukaan lukien korkeissa lämpötiloissa käsitellyt elintarvikkeet. Luonnollisesta naudan haljasnahasta valmistettu kuori tarjoaa oikean rakenteen ja elastisuuden, mikä takaa erinomaisen lopputuloksen.

Tämän kuoren ansiosta voit helposti valmistaa perinteisiä kotitekoisia makkaroita ja leikkeleitä, jotka ilahduttavat maullaan ja aromillaan.