Kapea, kauniisti muotoiltu veitsi – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, jonka terän pituus on 240 mm – on suunniteltu viipalointiin. Se sopii täydellisesti sushin valmistukseen sekä lihan tai pihvien leikkaamiseen.

Sakai Kikumorin suosituin Nihonko-keittiöveitsisarja on valmistettu erinomaisesta japanilaisesta hiiliteräksestä. Sen hiilipitoisuus on 0,95 %, ja terät on karkaistu 63 HRC:n kovuuteen. Mono-terästekniikan ansiosta terät on valmistettu yhdestä teräskappaleesta ja ne on poikkeuksellisen helppo teroittaa. Lisäksi ne säilyttävät terävyytensä pitkään, joten ne sopivat intensiiviseen päivittäiseen keittiötyöhön. Tämä on paras valinta kaikille kokeille ja ruoanlaiton harrastajille, jotka arvostavat keittiöveitsiensä toimivuutta, mukavuutta ja erinomaista suorituskykyä. Nihonko-sarjan veitsissä on mukava, kestävä ja ergonominen pakka-puukahva. Koska terien valmistuksessa käytetty teräs ei ole ruostumatonta terästä, veitsen säännöllinen hoito on välttämätöntä (pesu ja kuivaus jokaisen käyttökerran jälkeen).

Yksi ​​Japanin johtavista valmistajista, Sakai Kikumori, tarjoaa erinomaisia ​​keittiöveitsiä, jotka sopivat täydellisesti ammattikäyttöön. Niiden erityispiirteet juontavat juurensa Sakain pitkään veitsenvalmistuksen historiaan (yli 600 vuotta kestänyt perinne). Tunnettu Sakai Kikumori -yritys tekee yhteistyötä huipputeroittajien ja seppien kanssa ja tarjoaa laajan valikoiman moderneja länsimaisia ​​veitsiä ja perinteisiä japanilaisia ​​keittiöveitsiä.