Tarjoamamme puulastut ovat vapaita homeesta ja sieni-itiöistä sekä muista jalostetussa puumassassa esiintyvistä mikro-organismeista. Teemme kaikkemme varmistaaksemme, että puulastumemme täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:ssa. Tämä antaa puulastuista valmistetulle lihalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Takaamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Kirsikka : Tämäntyyppinen luumarja antaa lihalle hedelmäisen aromin ja ripauksen katkeruutta. Sitä käytetään useimmiten savustettujen makean veden kalojen maun parantamiseen.

Savustettujen puulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteuspitoisuus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, huolellisesti puhdistettu pölystä,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savustuslastuilla on positiivisia arvosteluja:

• Liha- ja rasvateollisuuden instituutti
• Kansallinen hygieniainstituutti
• Kansallinen sanitaariinstituutti

Savustuslastuja on täydellistä savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Tarjoamamme hakepalojen monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisille savustamoille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

Savustushakkeen käyttö:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustuksessa. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa on ensin tuotettava suuri määrä hiiliä. Puuhaketta ripotellaan hiilien päälle pieninä määrinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten hakea voidaan kostuttaa.