Tarjoamamme puulastut ovat vapaita homeesta ja sieni-itiöistä sekä muista käsitellyssä puussa esiintyvistä mikro-organismeista. Teemme kaikkemme varmistaaksemme, että puulastumemme täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:n lämpötilassa. Tämä antaa puulastuistamme valmistetulle lihalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Takaamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Luumu - tätä puulajia suositellaan sianlihan savustamiseen. Se antaa makean maun, hedelmäisen tuoksun ja kiillon savustetuille kylkiluille, porsaan potkuille, pekonille, sisäfileelle ja jopa makkaroille.

Savustettavan puulastun ominaisuudet:

• kuiva – kosteuspitoisuus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, perusteellisesti pölytön,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savustushakkeilla on positiivisia arvosteluja seuraavilta laitoksilta: Liha- ja rasvateollisuusinstituutti, Kansallinen hygieniainstituutti ja Kansallinen terveysinstituutti. Savustettava puulastut sopivat täydellisesti savustamoon kaikentyyppisissä savustamoissa. Puulastujemme monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisille savustimille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

Puuhakkeen käyttö savustamiseen:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa puusta on ensin saatava suuri määrä hiiliä. Haketta ripotellaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten haketta voidaan kostuttaa.