Tammi - Niillä savustetut ruoat saavat kiehtovan maun, jossa on huomattava kitkeryyden ja karamellin vivahde. Ne värjäävät tuotteet ruskeiksi.

Savustettujen puulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteuspitoisuus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, perusteellisesti pölystä puhdistettu,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savustuslastuilla on positiivisia arvosteluja seuraavilta tahoilta: ___HtM1P14CEhO1D3R__ Liha- ja rasvateollisuuden instituutti,

• Kansallinen hygieniainstituutti,
• Kansallinen terveysinstituutti.
• Savustuslastut sopivat täydellisesti savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Tarjoamamme lastujen monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisiin savustamoihin ja savunkehittimiin (valitse vain sopiva jae).

Savustuslastujen käyttö:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa on ensin tuotettava suuri määrä hiiliä. Puuhaketta ripotellaan hiilien päälle pieninä määrinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten lastuja voidaan kostuttaa.