\"On vaikea nähdä, miten keittokirja voisi olla tätä parempi.\" Arvosana 5/5.

Bibliotekstjänst

Keittokirja, joka on syntynyt bengalilaisesta ruokakulttuurista miehen toimesta, joka toi sen Ruotsiin, Nahid Hassan. Hänen ruoalleen on ominaista aitous, mausteisuus, täyteläisyys ja lämmittävyys. Tuoreilla raaka-aineilla, kuten lampaalla, kanalla, kalalla ja runsaalla määrällä vihreitä, bengalilainen keittiö on tehnyt voittokulkunsa ympäri maailmaa ja sitä tarjoillaan useimmissa intialaisissa ravintoloissa – usein Bangladeshista kotoisin olevien kokkien valmistamana.

Bangladeshissa mausteet kasvavat luonnonvaraisina, riisipellot ovat hedelmällisiä ja Bengalinlahti on täynnä kalaa. Ruokakulttuurilla on myös paljon historiaa. Maassa risteävät kauppareitit lännen ja idän välillä. Kauppiaat ja valloittajat ovat kulkeneet vuosituhansien ajan ja tuoneet mukanaan ruokavaikutteita. Tieto ei ole jäänyt korkeimpien luokkien haltuun, vaan se on levinnyt koko yhteiskuntaan, mikä on luonut väestön, jolla on korkeat vaatimukset mauille, samalla kun laaja köyhyys on pakottanut ihmiset tekemään ihmeitä riisistä, perunasta, kalasta ja sipulista.

Tässä kirjassa saat tietää kaiken, mitä tarvitset intialaisen ja bengalilaisen ruoan valmistamiseen oikealla tavalla – eli kuin aito bangladeshilainen! Täällä on pikkuruokia ja runsaampia lammas-, kana-, kala-, äyriäisruokia ja tietysti runsaasti kasvisruokia. Ja misti, eli makeisia ja juomia, sekä klassinen bengalilainen uudenvuoden menu.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Nahid Hassan, Stephan Mendel-Enk
Valokuvaaja: Lina Eidenberg Adamo
Kustantaja: Norstedts
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 152 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 177x247x20 mm
Paino: 585 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789113141954
SKU: 715835