撓 Orību Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin erikoismuotoinen terä, jossa on poikkeuksellisen kova ydin ja ainutlaatuinen ohuesta damaskoksen teräksestä valmistettu pintarakenne. Pitkä terä on jaettu eri vyöhykkeisiin, joten voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia leikattaessa vihanneksia tai yrttejä sekä leikattaessa lihaa. Optimaalisesti tasapainotetun muotoilunsa ansiosta kokin veitsi on korvaamaton - jokaiselle kokille! Terä on valmistettu alkuperäisestä 67-kerroksisesta japanilaisesta damaskosteräksestä AUS-10V. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Kahva on valmistettu huippuluokan oliivipuusta Italiasta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan, terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.