Luonnonmukaiset 26/28-paksuiset siansuolia - 10 m suikaleella kotitekoisille savustetuille, kypsennetyille, kaltatuille ja puolikuivatuille tuotteille.

Luonnonmukaiset kalibroidut 26/28-paksuiset siansuolia - luotettava pohja perinteisille leikkeleille

Lyhyinä paloina valmistetut ja suikaleille asetetut luonnolliset 26/28-paksuiset siansuolia ovat ratkaisu poikkeuksellisen yksinkertaiseen kotitekoisten leikkeleiden tuotantoon. Tämä valmistustapa yksinkertaistaa työtä merkittävästi – sen ansiosta voit aloittaa täytön nopeasti ja tehokkaasti ilman aikaa vievää suolien avaamista ja erottamista.

Kalibrointi varmistaa tuotteen tasaisen halkaisijan, mikä tarkoittaa esteettistä ulkonäköä ja tasaista lämpökäsittelyä. Niille on ominaista hyvä elastisuus ja kestävyys – ne eivät halkeile täytön, savustamisen, kiehumisen tai kypsennyksen aikana, ja ne säilyttävät täytteen asianmukaisen rakenteen ja mehukkuuden.

Sianlihan kuoret sopivat ihanteellisesti kiehuvien, savustettujen, kypsennettyjen ja puolikuivattujen makkaroiden, erityisesti Śląska-, Podwawelska-, Myśliwska-, Białe- ja chorizo-makkaroiden valmistukseen.

Niille on ominaista:

• Korkea kestävyys – kestävät halkeilua täytön ja lämpökäsittelyn (savustaminen, kiehuminen, kypsentäminen) aikana, mikä auttaa säilyttämään tuotteiden mehukkuuden ja täyden maun.
• Sopiva elastisuus - helpottaa täyttämistä ja makkaroiden muodostamista tasahalkaisijaltaan.
• Kalibrointi 26/28 - varmistaa valmiiden tuotteiden toistettavan koon ja esteettisen ulkonäön, mikä takaa tasaisen käsittelyn ja lihan oikean rakenteen.
• Yleiskäyttö - kuoret soveltuvat kaikenlaiseen makkaroiden käsittelyyn.

Tuotteen käytön edut suppilossa:

• yksinkertaistettu menetelmä suppiloon asettamiseksi
• 100 % luonnonkuoren käyttö
• ajansäästö kylmien lihatuotteiden valmistusprosessissa

Tekniset tiedot:

Tyyppi: sianliha

Käyttötarkoitus : Sleesianmakkara, Podwawelska-makkara, Myśliwska-makkara, vaalea makkara, maalaismakkara, chorizo-makkara jne.

Pituus: 10 mb

Kalibrointi: 26/28 mm

Täyttösuppilon suositeltu halkaisija: 16-22 mm

Kulutus lihakiloa kohden : noin 1,5-2 m

Ainesosat : luonnollinen siansuoli, suola.

Säilytä suljetuissa astioissa.

Säilytyslämpötila 4–14 celsiusastetta .

Ravintosisältö per 100 g sianlihan suolia liotuksen jälkeen : energia 336 kJ/79 kcal, proteiini 18 g, rasva 0,8 g, josta tyydyttynyttä rasvahappoa 0,5 g, hiilihydraatit <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,45g.

Valmistele suolet ennen täyttöä täytteellä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi:

Poista suoli verkosta, mutta älä poista sitä hihnalta.

Huuhtele suola huolellisesti juoksevan veden alla.

Liota niitä noin 3 tuntia haaleassa vedessä, noin 35 °C:ssa.

Tämän ajan kuluttua luonnonkuoren pitäisi liukua vapaasti suikaletta pitkin, jolle se on asetettu.

Aseta suikaleen pää suolineen täyttölaitteen suppiloon, jonka halkaisija (phi) vastaa luonnonkuoren kaliiperia.

Liu'uta ja vedä suikale ulos yhdellä tasaisella liikkeellä täyttölaitetta kohti, jättäen suoli kunnolla suppiloon.

Kun olet sidonut suolen pään, voit aloittaa täytön valmistetulla täytteellä.

! Huolellinen valmistus takaa mukavan työskentelyn ja täydellisen lopputuloksen!

Säilytys avaamisen jälkeen:

• kuivaa talouspaperilla,
• sekoita runsaaseen suolaan,
• laita tiiviisti suljettuun purkkiin.

Niitä voidaan säilyttää tällä tavalla jopa 2 vuotta laadun menettämättä.

Perinne, joka yhdistää sukupolvia

Kotitekoinen makkara on enemmän kuin vain tuote - se on savustamon tuoksu, joka leijuu viileässä juhlapyhiä edeltävässä ilmassa, se on perheen kokoontumiset pöydän ääressä ja maku, jonka muistamme lapsuudesta. Luonnonkuorien avulla voit luoda nämä hetket uudelleen keittiössäsi – olitpa sitten valmistamassa tuotteita jouluksi, pääsiäiseksi tai erityisiin perhejuhliin.

Valitse laatu, luonnollisuus ja todistetut ratkaisut – ja luo makkaroita, jotka ilahduttavat vanhojen aromeilla ja mauilla.