Luonnolliset 28/30 porsaan suolet - 10 m suikaleella - kotitekoisille savustetuille, kypsennetyille, kaltatuille ja puolikuivatuille tuotteille.

Luonnolliset kalibroidut 28/30 porsaan suolet - luotettava pohja perinteisille leikkeleille

Lyhyinä paloina valmistetut ja suikaleille asetetut luonnolliset 28/30 kaliiperin porsaan suolet ovat ratkaisu, joka on suunniteltu poikkeuksellisen yksinkertaiseen kotitekoisten leikkeleiden tuotantoon. Tämä valmistustapa yksinkertaistaa työtä merkittävästi – sen ansiosta voit aloittaa täytön nopeasti ja tehokkaasti ilman aikaa vievää suolien aukirullaamista ja erottamista.

Kalibrointi varmistaa tuotteen tasaisen halkaisijan, mikä tarkoittaa esteettistä ulkonäköä ja tasaista lämpökäsittelyä. Niille on ominaista hyvä joustavuus ja kestävyys – ne eivät halkeile täytön, savustamisen, höyryttämisen tai kypsennyksen aikana, ja täytteen rakenteen ja mehukkuuden säilyvät.

Sianlihan kuoret sopivat ihanteellisesti kaltattujen, savustettujen, kypsennettyjen ja puolikuivattujen makkaroiden, erityisesti Śląska-, Podwawelska-, Myśliwska-, Białe- ja chorizo-makkaroiden, valmistukseen.

Niille on ominaista:

• Korkea kestävyys – kestävät halkeilua täytön ja lämpökäsittelyn (savustaminen, höyryttäminen, kypsentäminen) aikana, mikä mahdollistaa tuotteiden mehukkuuden ja täyden maun.

• Sopiva joustavuus - helpottaa täyttämistä ja makkaroiden muodostamista tasahalkaisijaltaan.

• Kalibrointi 26/28 - varmistaa valmiiden tuotteiden toistettavan koon ja esteettisen ulkonäön, mikä takaa tasaisen käsittelyn ja lihojen oikean rakenteen.

• Yleiskäyttö - kuoret soveltuvat kaikenlaiseen makkaroiden käsittelyyn.

Suolen käytön edut suppilossa:

• yksinkertaistettu menetelmä suppiloon asettamiseen
• 100 % luonnonkuoren käyttö
• ajansäästö kylmien lihatuotteiden valmistuksessa

Tekniset tiedot:

Tyyppi: sianliha

Käyttötarkoitus : Sleesianmakkara, Podwawelska-makkara, Myśliwska-makkara, vaalea makkara, maalaismakkara, chorizo-makkara jne.

Pituus: 10 mb

Kalibrointi: 28/30 mm

Täyttösuppilon suositeltu halkaisija: 16-22 mm

Kulutus lihakiloa kohden : noin 1,5-2 m

Ainesosat : luonnollinen siansuoli, suola.

Säilytä suljetuissa astioissa.

Säilytyslämpötila 4–14 celsiusastetta .

Ravintosisältö per 100 g sianlihan suolia liotuksen jälkeen : energia 336 kJ/79 kcal, proteiini 18 g, rasva 0,8 g, josta tyydyttynyttä rasvahappoa 0,5 g, hiilihydraatit <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,45g.

Valmistele suolet ennen täyttöä täytteellä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi:

Poista suoli verkosta, mutta älä poista sitä hihnalta.

Huuhtele suola huolellisesti juoksevan veden alla.

Liota niitä noin 3 tuntia haaleassa vedessä, noin 35 °C:ssa.

Tämän ajan kuluttua luonnonkuoren pitäisi liukua vapaasti suikaletta pitkin, jolle se on asetettu.

Aseta suikaleen pää suolineen täyttölaitteen suppiloon, jonka halkaisija (phi) vastaa luonnonkuoren kaliiperia.

Liu'uta ja vedä suikale ulos yhdellä tasaisella liikkeellä täyttölaitetta kohti, jättäen suoli kunnolla suppiloon.

Kun olet sidonut suolen pään, voit aloittaa täytön valmistetulla täytteellä.

! Huolellinen valmistus takaa mukavan työskentelyn ja täydellisen lopputuloksen!

Säilytys avaamisen jälkeen:

• kuivaa talouspaperilla,
• sekoita runsaaseen suolaan,
• laita tiiviisti suljettuun purkkiin.

Niitä voidaan säilyttää tällä tavalla jopa 2 vuotta laadun menettämättä.

Perinne, joka yhdistää sukupolvia

Kotitekoinen makkara on enemmän kuin vain tuote - se on savustamon tuoksu, joka leijuu viileässä juhlapyhiä edeltävässä ilmassa, se on perheen kokoontumiset pöydän ääressä ja maku, jonka muistamme lapsuudesta. Luonnonkuorien avulla voit luoda nämä hetket uudelleen keittiössäsi – olitpa sitten valmistamassa tuotteita jouluksi, pääsiäiseksi tai erityisiin perhejuhliin.

Valitse laatu, luonnollisuus ja todistetut ratkaisut – ja luo makkaroita, jotka ilahduttavat vanhojen aromeilla ja mauilla.