Valkoinen riisi on yleisimmin käytetty riisilajike. Sen mieto maku mahdollistaa sen käytön missä tahansa ruokalajissa. Se sopii täydellisesti niin arkipäivän perinteiseen ruoanlaittoon kuin herkullisten, eksoottisten ruokien valmistukseen. Sitä voi tarjoilla pääruokana tai lisukkeena salaatteihin, alkupaloihin tai jälkiruokiin. Se on helposti sulavaa ja vähäkalorista.