Sumak-mauste 50 g

Sumak-mauste 50 g

Ainesosat:

• Sumak 100%.

Kuvaus:

Tämä mauste on erittäin suosittu turkkilaisessa, arabialaisessa, iranilaisessa ja sisilialaisessa keittiössä. Se usein kuuluu maustesekamuksen, jota kutsutaan Zatariksi.

Käyttö:

Sumakia käytetään maustamaan liharuokia ja villieläinruokia. Se sopii hyvin salaatteihin ja raakoihin vihannesruokiin, erityisesti niihin, jotka sisältävät sipulia – sumak pehmittää sen makua ja neutraloi suun hajun. Se sopii riisi- tai linssitäytteisiin, ja se käy myös paistettujen kalojen kanssa. Se lisää makua luonnostaan mäkäisille ja mauttomille ruoille, esimerkiksi se maustaa loistavasti linssikeittoa. Luonnollisen jogurtin, sumakin ja kuivattujen yrttien lisäksi voi valmistaa yksinkertaisen dipin lihalle ja vihanneksille.

Alkuperämaa: Turkki.