Juurileipä on valmistettu luomuviljelystä peräisin olevasta täysjyväruisjauhosta, eikä se sisällä keinotekoisia lisäaineita. Välttämätön luonnonleivän valmistuksessa.

 

Ainesosat: 100 % luomuruisjauhoa.

 

Pakkaus riittää kolmeen leipään, jotka on valmistettu alla olevan reseptin mukaan.

Käyttöohjeet: Sekoita 0,4 kg ruisjauhoja, 400 ml vettä, 1 kukkura ruokalusikallinen (keittoon) hapanjuurijuurta ja anna seistä – mieluiten yön yli. Lisää 100 ml haaleaa vettä, sekoita ja anna seistä lämpimässä paikassa (noin 40 °C). 3 tunnin kuluttua alkaa käydä voimakkaasti. Lisää tässä vaiheessa 1 kg jauhoja (omaa valintaasi, esim. vehnä-, ruis-, speltti- tai näiden jauhojen sekoitus), 2 tl suolaa, mausteita ja siemeniä (halutessasi). Muotoile leipä tai siirrä taikina voideltuun uunivuokaan. Anna kohota. Paista sitten 20 minuuttia 250 asteessa, ja sen jälkeen vielä 15–20 minuuttia 180 asteessa.

 

Ravintoarvo (100 g tuotetta kohden)

Energia: 1413 kJ/334 kcal
Rasvaa: 1,8 g
josta tyydyttynyttä rasvahappoa: 0,5 g
Hiilihydraatteja: 52 g
josta sokereita: 1 g
Kuitua: - g
Proteiinia: 11 g
Suolaa: <0,01 g