Terveellisiä fudgeja

Maitotuotteista valmistettuja fudgeja, joissa on terveellinen ainesosa ja joka muistuttaa perinteisiä makuja, käsin muotoiltuja ja käärittyjä. Loimme nämä fudget, koska kyllästyimme markkinoilla oleviin fudgeihin, jotka koostuvat pääasiassa glukoosisiirapista ja palmuöljystä. Mielestämme tällainen tuote ei sovellu ihmisravinnoksi eettisistä ja terveydellisistä syistä.

Fudget ovat luonnollisia, käsintehtyjä. Ajan myötä ne kypsyvät ja menettävät vettä, joten ne laihtuvat. Tämä voi vaikuttaa tuotteen painoon enintään 2–4 prosenttia.

Fudgemme ovat vapaita molemmista ainesosista. Schronisko Bukowinan fudget eivät sisällä glukoosi-fruktoosisiirappia tai palmuöljyä. Ne sisältävät kuitenkin tavallista sokeria ja tavallista voita. Nämä ovat samoja ainesosia, joita käytettiin fudgen valmistukseen kotona kauan sitten.

Maitotuotefudge on pehmeää ja sitkeää heti valmistuksen jälkeen. Ajan myötä se sokeroituu ja muuttuu hauraaksi. Tämä on luonnollinen ominaisuus, eikä siitä kannata valittaa. Pitkään seisova ja sitkeä fudge on valmistettava siirapilla, koska tavallinen sokeri kiteytyy. Avattuasi sen näkyy muutamia mustia pisteitä – nämä ovat jauhettua vaniljaa.

Fudgen ainesosat, joista olemme ylpeitä:

*puhdistamaton ruokosokeri

*rasvaton maitojauhe

*lisävoita

*ruskeaa riisisiirappia

*kookosöljyä

*bourbonvaniljaa

Kaikki ainesosat ovat sertifioituja luomutuotteita.