The Plant Paradox -kirjan New York Timesin bestseller-kirjailijalta opas helppoon ruoanlaittoon koko perheelle, erityisesti miten Plant Paradox -ohjelmasta tehdään lapsiystävällinen.

The Plant Paradox -kirjan julkaisun jälkeen vuonna 2017 sadat tuhannet ihmiset ovat omaksuneet tohtori Gundryn ravitsemusprotokollan – ja kokeneet elämää muuttavia tuloksia. Mutta useimmat tohtori Gundryn lukijat eivät kokkaa vain itselleen. ”Miten voin ulottaa tämän ruokailutavan koko perheelleni? Ja onko se turvallista lapsilleni?” ovat kysymyksiä, joita häneltä useimmin kysytään.

The Plant Paradox -perhekokkikirjassa tohtori Gundry rauhoittelee vanhempia oikaisten samalla väärinkäsityksiä, tarjoten yleiskatsauksen lasten ravitsemuksellisiin tarpeisiin ja selittäen, miten voimme auttaa lapsiamme menestymään Plant Paradox -ohjelmassa – lektiinejä vähäisessä ruokavaliossa. Tohtori Gundry tarjoaa järkyttävää näyttöä siitä, kuinka Plant Paradox -ohjelma ei ole vain ”turvallinen” lapsille, vaan myös paras mahdollinen tapa valmistaa heidät elinikäiseen terveyteen ja vastuulliseen syömiseen.

Tutkimuksen jatkuessa terve mikrobiomi – eli ”suolisto” – on ihmisen terveyden kulmakivi. Ruoilla, joita syömme elämämme alussa, on pitkäaikainen vaikutus mikrobiomimme koostumukseen. Lektiinejä sisältävät ruoat – kuten viljat, palkokasvit, tietyt hedelmät ja vihannekset sekä tavanomaiset maitotuotteet – vahingoittavat sitä luomalla reikiä suolen seinämään ja laukaisemalla systeemisen tulehduksen, joka luo pohjan sairauksille. Ja silti monet ruoat, joita meitä rutiininomaisesti kehotetaan syöttämään lapsillemme – ajatellaan maitoa, täysjyväleipää, maapähkinävoita – sisältävät uskomattoman paljon lektiinejä.

The Plant Paradox -perhekokkikirja sisältää yli 80 reseptiä, jotka tekevät perheelle kokkaamisesta helppoa. Ja koska painekypsennys on paras ja helpoin tapa vähentää lektiinipitoisuutta elintarvikkeissa, kuten viljoissa ja pavuissa, suurin osa nopeista ja helpoista resepteistä on Instant-Pot-ystävällisiä. The Plant Paradox -perhekokkikirja auttaa koko perhettä kokemaan Plant Paradox -ohjelman uskomattomat hyödyt niin arkipäivän illallisista valmiiksi tehtäviin aamiaisruokiin, välipaloihin kuin jopa lounasrasiaan sopiviin aterioihin.