Kahvimyllyt

Kahvipavut sisältävät satoja aromaattisia aineita jotka alkavat haihtua siinä hetkessä kun kahvi jauhetaan. Valmiiksi jauhettu kahvi on menettänyt suuren osan aromistaan ja makuvivahteistaan jo ennen avaamista. Juuri jauhettu kahvi säilyttää nämä aromit ja antaa elävän ja vivahteikkaan kahvinmaun jota et yksinkertaisesti voi kokea valmiiksi jauhetulla kahvilla.

Hapettuminen on toinen tekijä. Kun kahvi jauhetaan paljon suurempi pinta altistuu ilmalle mikä kiihdyttää hapettumisprosessia. Jauhettu kahvi tulisi mielellään käyttää minuuteissa parhaaksi maun saavuttamiseksi mutta käytännössä se keitetään parhaiten kun jauhat juuri sen mitä tarvitset. Kotona oleva kahvimylly antaa sinulle tämän mahdollisuuden.

Sähköiset kahvimyllyt ovat yleisimpiä ja mukavimpia vaihtoehtoja. Ne jauhavat kahvin nopeasti ja vaativat minimaalista vaivannäköä. Teräsmyllyt jauhavat kahvin nopeasti pyörivillä terillä mikä antaa epätasaisen jauhatuksen mutta ovat edullisia. Kertamyllyt kartiomaisilla tai litteillä jauhinlevyillä antavat tasaisemman jauhatuksen ja paremman hallinnan.

Manuaaliset kahvimyllyt vaativat käsivoimaa mutta ovat hiljaisia, kannettavia ja antavat erinomaisen hallinnan. Ne ovat suosittuja kahviharrastajien ja matkailijoiden keskuudessa. Manuaalinen mylly kartiomaisilla jauhinlevyillä voi antaa yhtä hyvän jauhatuslaadun kuin sähköiset mallit alhaisemmalla hinnalla.

Tärkein toiminto kahvimyllyssä on mahdollisuus säätää jauhamisastetta. Eri bryyvaustapoja varten tarvitaan erilainen jauhamisaste optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi. Espresso vaatii erittäin hienon jauhatuksen jotta kuuma vesi pääsee kulkemaan hitaasti ja uuttamaan täyden maun. Suodatinkeitto vaatii keskeinhienon jauhatuksen.

Ranskalainen pressuri ja karkeasti keitetyt kahvijuomat vaativat karkeaa jauhatusta sakkaisen kupin ja katkeruuden välttämiseksi. Mylly jossa on useita portaittaisia säätöjä, mieluiten 10 tai enemmän, antaa sinulle tarvitsemasi hallinnan löytääksesi täydellisen asetuksen kullekin bryyvaustapalle.

Säännöllinen kahvimyllyn puhdistaminen on välttämätöntä maun säilyttämiseksi ja myllyn käyttöiän pidentämiseksi. Kahviöljyt kertyvät jauhimeen ja voivat härskiintyä ja antaa kitkerän maun tuleville jauhatuksille. Harja mylly jokaisen käytön jälkeen tai käytä erityisiä puhdistustabletteja.

Älä koskaan kaada vettä suoraan sähköiseen kahvimyllyyn. Monet myllyt voidaan osittain purkaa puhdistamista varten. Puhdista keräysastia säännöllisesti. Hyvin hoidettu kahvimylly voi kestää monia vuosia ja antaa sinulle erinomaista kahvia koko käyttöikänsä ajan.