Green Friday täyttää 10 vuotta

Katso vuoden juhlapäivän tarjoukset

Ilmainen toimitus yli 29 € tilauksille
Ilmainen toimitus yli 29 € tilauksille
Asiakaspalvelu

Wokkipannut

555 tuotteet

Wokkipannut ovat välttämättömiä aasialaisessa ruoanlaitossa. Syvällä, pyöreällä muodolla ja ohuilla seinämillä wokkipannu lämpenee nopeasti ja tarjoaa intensiivisen kuumuuden täydelliseen wokkiin.

Sivu 7/12

Valitse oikea wokkipannu keittiöösi

Wokkipannu on syvä, pyöreä pannu viettävillä sivuilla joka on peräisin Kiinasta ja on yksi monipuolisimmista keittiövälineistä. Sitä käytetään ensisijaisesti wokkaamiseen, mutta se sopii myös erinomaisesti uppopaistamiseen, höyryttämiseen ja savustamiseen. Wokin muoto mahdollistaa ainesosien sekoittamisen ja heittelyn kypsennyksen aikana antaen tasaisen lämmityksen ja säilyttäen kasvisten rapeuden. Wokkipannut ovat saatavilla 28 cm:stä 36 cm:iin halkaisijaltaan materiaaleista kuten hiiliteräs, valurauta ja nonstick-pinnoitteinen alumiini.

Materiaali ja wokkipannun valinta

Hiiliteräs on perinteinen ja suosituin materiaali wokkipannuihin. Se on kevyttä, lämpenee nopeasti ja voi saavuttaa korkeat lämpötilat joita tarvitaan aitoon wok heiin, ominaiseen makuun voimakkaasta kuumuudesta. Valurautaiset wokkipannut pitävät lämmön hyvin mutta ovat raskaampia. Nonstick-pinnoitteiset wokkipannut ovat helpompia puhdistaa mutta eivät saavuta yhtä korkeita lämpötiloja. Hiiliteräs ja valurauta vaativat karkaisemisen nonstick-pinnan rakentamiseksi. Tarkista yhteensopivuus liesisesi kanssa, erityisesti induktion.

Käyttö ja wokkipannun hoito

Esilämmitä wokki aina korkealla lämmöllä 2 tai 3 minuuttia ennen öljyn ja ainesosien lisäämistä. Kypsen pieninä annoksina jotta lämpötila ei laske. Sekoita ja heitä ainesosia koko ajan parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Hiiliteräksiset wokkipannut puhdistetaan lämpimällä vedellä ja pehmeällä harjalla ilman pesuainetta, kuivataan heti ja öljytään kevyesti. Nonstick-wokkipannut voidaan puhdistaa miedolla pesuaineella mutta niitä ei saa ylikuumentaa eikä käyttää metallivälineiden kanssa.

Usein kysyttyä (UKK)

Pyöreäpohjainen wokki on perinteinen ja toimii parhaiten kaasuliedellä. Tasainen pohja sopii paremmin sähkö- ja induktioliesille ja antaa enemmän vakautta.

Hiiliteräs on perinteinen valinta ja antaa parhaat tulokset aitoon wokkiin. Se lämpenee nopeasti ja voi saavuttaa korkeat lämpötilat jotka antavat wok hei -maun.

Kyllä, tasaisella pohjalla varustetut hiiliteräksiset wokkipannut toimivat induktioliedellä. Pyöreät pohjat vaativat wokkirakennelman. Tarkista että wokki on merkitty induktioyhteensopivaksi.

Pese tehdaspinnoite pois, kuumenna wokki voimakkaasti, lisää hieman öljyä ja sipuli- tai inkivääriviipaleita ja wokkaa kunnes se mustuu. Toista muutama kerta nonstick-pinnan rakentamiseksi.

30 tai 32 cm:n wokki sopii useimmille kotitalouksille ja antaa riittävästi tilaa 2 tai 4 annokselle. Suuremmalle seurueelle tai uppopaistamiselle suositellaan 34 tai 36 cm:n wokkia.

Puhdista lämpimällä vedellä ja pehmeällä harjalla wokin ollessa vielä lämmin. Vältä pesuainetta äläkä pese astianpesukoneessa. Kuivaa heti ja levitä ohut kerros öljyä ruosteen estämiseksi.