29 € jäljellä ilmaiseen toimitukseen
29 € jäljellä ilmaiseen toimitukseen
Asiakaspalvelu

Tyhjiöpakkauskoneet

781 tuotteet

Tyhjiöpakkauskone imee ilman pakkauksesta ja sulkee sen tiiviisti, mikä pidentää lihan, kalan, juuston ja valmisruoan säilyvyyttä jopa viisinkertaisesti. CDON:lta löydät tyhjiöpakkauskoneita kotikäyttöön useissa hintaluokissa, lisävarusteiden ja pussien kanssa tai erikseen saatavilla.

Sivu 15/17

Säilytä ruoka pidempään tyhjiöpakkauskoneella

Tyhjiöpakkauskone on yksi tehokkaimmista keittiövälineistä elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen. Imemällä ilman erikoispussista ja sulkemalla se ilmatiiviisti estetään hapen hajoittava vaikutus, minkä ansiosta tuore liha säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa tavanomaisen kolmen viiden päivän sijaan. Pakastimessa säilyvyys pitenee entisestään ja pakastumispalovaurioiden riski vähenee merkittävästi.

Tyhjiöpakkaus toimii yhtä hyvin kotikeittiössä kuin ammattiravintoloissa. Se on erinomainen tapa valmistaa useita aterioita kerralla, annostella ja pakastaa valmiita ruokia tai hyödyntää ruokakaupan tarjouksia. Voit ostaa lihaa isommissa erissä, tyhjiöpakata annokset ja pitää valmiiksi annosteltua ruokaa pakastimessa tuoreena kuukausien ajan.

Mitä voi tyhjiöpakata?

Lähes kaikki elintarvikkeet soveltuvat tyhjiöpakkaukseen. Raaka ja valmistettu liha, kala ja äyriäiset, kova ja puolikova juusto, kasvikset, palkokasvit, pähkinät ja kuivatut hedelmät ovat kaikki erinomaisia vaihtoehtoja. Tyhjiöpakkaus toimii hyvin myös marinoinnissa, jossa alipaine nopeuttaa marinadin imeytymistä lihaan murto-osaan normaalista ajasta. Vältä tyhjiöpakkaamasta pehmeitä hedelmiä kuten mansikoita suoraan, koska ne voivat litistyä alipaineen vaikutuksesta.

Valitse oikea tyhjiöpakkauskone tarpeidesi mukaan

Kotikäyttöön tarkoitettuja tyhjiöpakkauskoneita on useita vaihtoehtoja. Yleisimmät ovat kammiottomat pakkauskoneet, jotka sulkevat erikoispussin yläosan samalla kun ilma imetään ulos. Ne ovat kompakteja, edullisia ja helppokäyttöisiä. Kammiokoneet ovat tehokkaampia ammattimalleja, jotka imevät ilman tiiviisti suljetun kammion sisältä ja antavat paremman tuloksen mutta maksavat enemmän. Kotikäyttöön useimmat kammiottomat mallit ovat enemmän kuin riittäviä.

Mieti, mitkä pussit ja rullat ovat yhteensopivia koneesi kanssa. Useimmat kotikoneet käyttävät kuvioituja tyhjiöpusseja, joita on saatavilla eri kokoisina. Jotkin mallit voivat myös tyhjiöpakata erityisiin astioihin ja purkkeihin letkun avulla, mikä tekee niistä entistä monipuolisempia keittiössä.

Tyhjiöpakkaus sous vide -ruoanlaittoon

Tyhjiöpakkauskoneet ovat myös suosittu työkalu sous vide -ruoanlaittoon, jossa raaka-aine pakataan ilmatiiviisti ja kypsennetään täsmällisessä lämpötilassa vesihauteessa pitkään. Menetelmä antaa erinomaisia tuloksia lihalle, kalalle ja kasviksille ja on loistava tapa nostaa arkiruoanlaitto uudelle tasolle. Tyhjiöpakkauskoneen ja sous vide -kiertolaittteen yhdistelmä tuo ravintolamaisen laadun suoraan omaan keittiöön.

Usein kysyttyä (UKK)

Tyhjiöpakattu raaka liha säilyy jääkaapissa jopa 14 päivää verrattuna tavallisen pakatun lihan kolmeen viiteen päivään. Pakastimessa tyhjiöpakattu liha voi säilyä yhdestä kolmeen vuoteen menettämättä makua tai rakennetta. Se on merkittävä pidennys verrattuna tavalliseen pakastettuun lihaan, jonka kuluttaminen suositellaan kolmen kuuden kuukauden kuluessa.

Useimmat kotikoneet vaativat erityisiä kuvioituja tai rakennepusseja, jotta tiivistys toimii oikein. Nämä pussit on suunniteltu kuviomallilla, joka mahdollistaa ilman tasaisen imemisen. Niitä on saatavilla valmiina pusseina eri kokoisina tai rullana, josta leikkaat haluamasi pituuden. Tarkista aina, että pussit sopivat omaan malliisi.

On mahdollista tyhjiöpakata nesteitä, mutta se vaatii hieman tekniikkaa. Pakasta keitto tai neste muodossa kunnes se on kiinteää ja tyhjiöpakkaa se sitten kiinteänä palana. Vaihtoehtoisesti voit täyttää pussin ja kallistaa konetta hieman taaksepäin estääksesi nesteen imemisen koneeseen. Joissakin malleissa on erityinen kosteustila nestepitoisten elintarvikkeiden käsittelyyn.

Kyllä, monia tyhjiöpusseja voidaan käyttää uudelleen, jos niissä on säilytetty kuivatuotteita eikä niiden sisäpuoli ole likaantunut. Pese ne huolellisesti kuumalla vedellä ja astianpesuaineella ja anna kuivua kokonaan ennen uudelleenkäyttöä. Pusseja, joita on käytetty raaalle lihalle, kalalle tai muille raaoille elintarvikkeille, ei hygieenisistä syistä pidä käyttää uudelleen.

Tavallinen kammioton tyhjiöpakkauskone imee ilman pussin aukon kautta ja sulkee sen. Menetelmä toimii erinomaisesti kuivatuotteille ja kiinteille elintarvikkeille. Kammiopakkauskone asettaa koko pussin suljettuun kammioon, josta ilma poistetaan, mikä antaa täydellisemmän tyhjiön ja mahdollistaa nesteiden ja marinadien pakkaamisen ilman vuotoja. Kammiopakkauskoneet ovat yleisimmin ravintoloiden ja edistyneempien kotikkeiden käytössä.