Panko on japanilaistyylinen leivänmuru. Panko-leivänmuruilla on kevyt ja herkkä rakenne, joka tekee leivitetyistä tuotteista rapeita. Panko-rakenteen ansiosta ruoka imee huomattavasti vähemmän öljyä paistamisen aikana, mikä parantaa merkittävästi sen makua. Sitä käytetään lihan, kalan, äyriäisten, juustojen ja vihannesten leivittämiseen.