Happiabsorboija

Hapenpoistajat ovat pieniä pusseja, jotka sisältävät rautajauhetta tai muita aineita, jotka reagoivat hapen kanssa ja poistavat sen elintarvikepakkauksesta. Poistamalla hapen pakkauksesta estetään hapettumista, homeen kasvua ja bakteerien lisääntymistä tehokkaasti. Hapenpoistajia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, ja nykyisin ne ovat saatavilla myös kotikäyttöön.

Hapenpoistajan toiminta perustuu rautajauhe- tai askorbaattipohjaisen ainesosan reaktioon hapen kanssa. Kun pikkupussi asetetaan suljettuun pakkaukseen, se alkaa reagoida pakkauksen sisäilman hapen kanssa ja muuttaa sen hapettomaksi ilmakehäksi. Prosessi on hidas, mutta muutaman tunnin kuluessa happitaso laskee lähes nollaan. Lopputuloksena on pakkaukseen luotu suojainen, hapeton ympäristö.

Kotona hapenpoistajia käytetään erityisesti pitkäaikaiseen elintarvikevarastointiin. Jauhojen, riisien, pastan, papujen, pähkinöiden ja kuivattujen yrttien säilyvyyttä voidaan pidentää useilla vuosilla lisäämällä hapenpoistaja ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Leivonnaisten säilyttämiseen hapenpoistajat voivat pidentää säilyvyyttä muutamasta päivästä viikkoihin. Kotisäilykkeitä valmistaessa hapenpoistajat ovat korvaamaton lisä.

Hapenpoistajia on saatavilla eri kokoluokissa, yleensä ilmaistuna cc:inä (kuutiosenttimetreissä). Pienimmät 50–100 cc:n pussit sopivat pienille purkeille tai pussseille. Keskikokoiset 300–500 cc:n pussit sopivat 1–2 litran purkeille. Suuret 1000–2000 cc:n pussit sopivat suurille astioille tai vakuumipusseille. Oikean koon valitseminen on tärkeää — liian pieni pussi ei poista kaikkea happea, liian suuri ei ole taloudellinen.

Hapenpoistajien käyttö on yksinkertaista. Avaa pakkaus, aseta oikean kokoinen pussi suljettuun elintarvikelaatikkoon tai -pussiin ja sulje tiiviisti välittömästi. Avattuja pusseja ei voi käyttää uudelleen, sillä ne alkavat reagoida välittömästi ilman kanssa. Hapenpoistajat ovat turvallisia elintarvikekäyttöön, mutta ne eivät sovi ihmisten nieltäväksi. Säilytä käyttämättömät pussit ilmatiiviissä pakkauksessa.

Hapenpoistajat ja vakuumipakkaus ovat molemmat tehokkaita menetelmiä hapen poistamiseksi, mutta niillä on eroja. Vakuumipakkaus imee ilman mekaanisesti, hapenpoistaja reagoi kemiallisesti. Vakuumipakkaus soveltuu paremmin tuoreille elintarvikkeille ja lyhyempää säilyvyyttä vaativille tuotteille. Hapenpoistajat sopivat paremmin kuiville, pitkäaikaisvarastoitaville elintarvikkeille. Parhaimmillaan niitä voidaan käyttää yhdessä — vakuumipakkauksen kanssa käytettynä hapenpoistaja poistaa viimeisetkin happijäämät.

Hapenpoistajat ovat keskeinen väline pitkäaikaisessa kriisivarautumisessa ja elintarvikevarastoinnissa. Oikein pakattu ja hapenpoistajalla suojattu kuivaruoka voi säilyä useita vuosia tai jopa vuosikymmeniä. Tämä tekee niistä tärkeitä niin hätävarastojen rakentamisessa kuin pitkien vaellusmatkojen evässuunnittelussa. Helposti pilaantuvat, rautatavaran kaltaiset elintarvikkeet eivät hyödy hapenpoistajista, mutta kuivat tuotteet hyötyvät merkittävästi.

Hapenpoistajat ovat tehokas, edullinen ja helppokäyttöinen tapa pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä merkittävästi. Ne sopivat niin kotikäyttöön kuin ammattilaisvarastointiin. Valikoimastamme löydät hapenpoistajat eri kooluokissa yksittäispakkauksista suuriin taloudellisiin pakkauksiin.

Happi on elintarvikkeiden pilaantumisen pääasiallinen katalyyttitekijä. Se mahdollistaa aerobisten bakteerien ja homeiden kasvun, jotka vaativat happea metaboliaansa. Happi myös hapettaa rasvoja, aiheuttaen härskiintymistä erityisesti pähkinöissä, siemenissä ja rasvarikkaissa tuotteissa. Lisäksi happi reagoi vitamiinien, kuten C-vitamiinin kanssa, heikentäen niiden ravitsemuksellista arvoa. Poistamalla happi näitä prosesseja hidastuu dramaattisesti.

Hapenpoistaja toimii parhaiten yhdistettynä oikeanlaiseen, ilmatiiviiseen pakkaukseen. Pelkkä hapenpoistaja avoimessa pussissa on hyödytön. Metalloitu foliomateriaali tai laadukas vakuumipussi estää hapen diffuusion takaisin pakkaukseen. Lasipurkit ja metalliset kannet ovat myös hyviä, sillä ne eivät läpäise happea. Muovisia pakkauksia kannattaa välttää pitkäaikaisessa säilyttämisessä, sillä ne ovat jonkin verran happiläpäiseviä.

Löydä valikoimastamme hapenpoistajat kaikkiin elintarvikesäilytystarpeisiisi — kotisäilytyksestä kriisivarastointiin, oikea koko ja määrä löytyy meiltä.

Hapenpoistaja on pienen budjetin ratkaisu, joka tekee suuren eron elintarvikkeiden säilyvyydessä. Investoi oikeaan pakkaukseen ja hapenpoistajiin, niin ruokasi säilyy tuoreena kuukausia tai vuosia pidempään.