Olemme siirtyneet uuteen aikakauteen, jossa suurin osa ruokavaliostamme koostuu täysin uudesta aineiden joukosta, jota kutsutaan ultraprosessoiduksi – eli elintarvikkeista, jotka on teollisesti voimakkaasti käsitelty. Mutta tiedämmekö todella, mitä vaikutuksia ultraprosessoidulla ruoalla on meihin?

Seuraa brittiläistä lääkäriä Chris van Tullekenia hänen matkallaan ruokatieteen maailmassa ja ultraprosessoidun ruokavalion parissa selvittääksesi, mitä todella tapahtuu. Ota selvää, miksi liikunta ja tahdonvoima eivät voi pelastaa meitä – ja mitä ultraprosessoidut elintarvikkeet tekevät sekä fyysiselle että psyykkiselle terveydelle, puhumattakaan siitä, mitä ne tekevät planeetallemme.

Meille kerrotaan jatkuvasti, että jos vain teemme erilaisia valintoja, voimme voida paremmin tai laihtua tai tulla terveemmiksi tai mitä tahansa. Mutta totuus on, että elämme ympäristössä, joka tekee sen lähes mahdottomaksi. Ultraprosessoidut \"ruoat\" sisältävät ainesosia, joita ei käytetä kotona ruoanlaitossa, niitä on kaikkialla ja ne usein kannustavat ylikulutukseen.

Tämä on siis kirja oikeuksistamme. Oikeus tietää, mitä syömme. Oikeus tietää, mitä ruokavaliomme tekee kehollemme – ja mielellemme. Oikeus hyvään ja edulliseen ruokaan.

Tämä on silmiä avaava tutkimus tieteestä, taloudesta, historiasta ja tuotannosta sen takana, mitä syömme.

Se et ole sinä, se on ruoka.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjailija: Chris van Tulleken
Kääntäjä: Karin Wijk
Kustantaja: Albert Bonniers Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 380 sivua
Mitat (lxkxs): 160x233x27 mm
Paino: 494 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789100804633
SKU: 784838