撓 Nubari Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin erityinen japanilainen terä, jonka ydin on japanilaista pulveriterästä ZDP-189 .

Pitkä terä on jaettu eri alueisiin. Tämän ratkaisun ansiosta voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia vihanneksia, yrttejä ja myös lihaa leikatessasi.
Optimaalisesti tasapainotetun rakenteensa ansiosta kokkiveitsi on korvaamaton!

Terä on valmistettu alkuperäisestä japanilaisesta ZDP-189-jauhemaalatusta teräksestä, jossa on kolmikerroksinen . Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan.

jauheterästä tuotetaan Hitachi terästehtaalla. lämpökäsittely suoritettiin HATTA KOGYOssa Japanissa . Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu

G10:stä, valkoisesta puusta häränluusta ja padauk-puusta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen – joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön! Toimii loistavasti lahjana.

*HRC-kovuus

- tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.