Veitsenteroittimet ja hiomakivet

Nykyaikaisia ​​veitsenteroittimia on saatavilla monenlaisina. Tärkein asia, joka sinun tulisi ottaa huomioon ennen veitsenteroittimen ostamista, on aloittaa kotona olevien veitsien tyypistä. Jotta keittiöveitsistäsi tulisi todella terävät, tarvitset oikean tyyppisen veitsenteroittimen, joka on erityisesti mukautettu kyseiseen veitseen. Me CDONilla olemme koonneet listan tarjoamistamme erityyppisistä veitsenteroittimista, jotta oikean tyyppisen veitsenteroittimen valitseminen olisi mahdollisimman helppoa.

Hiotinkivi on usein täydellinen työkalu keittiöveitsen teroitukseen ja lopullisen terävyyden saavuttamiseen. Karkeampaa, raekokoista hiomakiveä käytetään pääasiassa terän vaurioiden korjaamiseen ja sen muotoiluun. Teroitettu pinta on karkea, ja sinun on teroitettava hienommalla hiomakivellä täydellisen terävyyden saavuttamiseksi. Keskikarkealla hiomakivellä teroitetaan keittiöveitsen terä. Se on hyvä hiomakivi aloittelijoille, jos terässä ei ole suuria vaurioita. Teroitettu pinta on suhteellisen sileä ja puhdas, mutta pinta kannattaa kiillottaa hienommalla hiomakivellä, jos haluat veitsestä partaveitsen terävän. Hieno- tai erittäin hienorakeista hiomakiveä käytetään keittiöveitsen reunan kiillottamiseen, jolloin veitsestä tulee todella terävä. Hiomakivi poistaa naarmut ja voit parantaa veitsen terävyyttä. Märkähiomakivi Märkähiomakivessä, kuten Pro-Balance-veitsenteroitin keraamisessa, on keraamiset hiomalaikat, jotka antavat todella hyvän tuloksen. Sitä on helppo käyttää; täytä veitsenteroitin vedellä ja vedä sitten keittiöveistä edestakaisin 20 kertaa hiomalaikkaa kohden. Aloita karkealla hiomalaikalla ja lopeta hienoimmalla hiomalaikalla. Jos hiomalaikat ovat kuluneet, voit ostaa uudet.

Keraaminen hiomakive, aivan kuten märkähiomakivekin, tulisi käyttää veden kanssa. Mutta riittää, että sitä liotetaan noin kolmesta viiteen minuuttia ennen käyttöä. Keraaminen hiomakivi on kovempaa kuin märkä hiomakivi, mikä auttaa teroittamaan veitset nopeammin ja sillä on myös pidempi käyttöikä.

Elektroninen veitsenteroitin, kuten OBH Nordica Electric Knife Sharpener SharpXtreme, on äärimmäinen työkalu niille, jotka teroittavat veitsiään usein. Timanttipäällysteisillä hiomalaikoilla varustettu elektroninen veitsenteroitin antaa keittiöveitsillesi täydellisen terävyyden. Voit helposti säätää hiomalaikkoja sopimaan erityyppisille keittiöveitsille.

Teroittimen oikea käyttö vaatii jonkin verran harjoittelua, mutta kun olet harjoitellut tekniikkaasi, tulokset ovat todella hyviä. Teroitusten välillä on hyvä käyttää teroituspuikkoa, kuten Kitchen.IQ Sharpening Steel 23 cm, keittiöveitsen terän säilyttämiseksi. Aivan kuten hiomakiviä, on olemassa erityyppisiä teroituspuikkoja. Timanttiteroituspuikko on kovin malli ja teroittaa veitsen salamannopeasti. Keraaminen teroituspuikko on pehmeämpi kuin timanttiteroituspuikko ja säännöllisesti käytettynä se antaa hieman hienomman veitsen reunan. Muista, että teroitat keraamisen teroituspuikon nopeammin kuin timanttiteroituspuikon. Klassiset metalliset teroituspuikot toimivat hyvin useimmille veitsille, mutta niitä ei suositella japanilaisille veitsille, kuten Globalille tai Porschelle, koska tällaiset teroituspuikot voivat helposti pilata veitset.