Yleiskäyttöinen Shiori-veitsi 撓 Hiashi Murō -sarjasta . Käytännöllinen veitsi, jota ammattilaiset ja kokit arvostavat. Se sopii erinomaisesti pienten ja keskikokoisten tuotteiden leikkaamiseen. Erinomainen myös vihannesten puhdistukseen.

Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä, jossa on 67 teräskerrosta. Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan.

Kahva on valmistettu Ultra-Premium G10 -teräksestä, joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön ja lahjaksi!

*HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.