• värin stabilointituki: tietynlainen 1 kg sekoitus tiivistettyä parkkihappoa, joka on uutettu eksoottisista puulajeista, kastanjapuusta ja tara-parkkihaposta, auttaa stabiloimaan värin punaviineissä ja roseeviineissä. tämä seos kelaattaa kuparia ja rautaa, häiritsee oksidaasi-entsyymejä ja säilyttää viinin rakenteen muuttamatta sen makua tai aromia.
• proteiinin ja värin uuttamistuki: enologinen parkkihappo auttaa stabiloimaan proteiineja ja tehostamaan värin uuttamista viineissä. sitä voidaan käyttää myös kirkastamiseen yhdistettynä liivateen tai kasviproteiinin kanssa, varmistaen selkeän ja eloisat lopputuotteen.
• käyttöannostus: suositeltu annostus on 10-20 grammaa sadasta kilosta rypälemehua ja 5-15 grammaa sadasta litrasta viiniä. tämä parkkihappo täyttää eu:n asetuksen 2019/9341 vaatimukset ja se on pakattu kätevään 1 kg:n astiaan helppoa säilytystä ja käyttöä varten viininvalmistusprosesseissa.

Tekniset tiedot:

• toiminta: edistää värin stabilointia puna ja vaaleanpunaviineissä, kelatoi kuparia ja rautaa, rajoittaa antosyaanien ja aromaattisten yhdisteiden hapettumista
• ei muuta viinin aromaattisia ja makuarvoja
• toiminnot: stabiloi proteiinit, värin uuttumista, kirkastamista
• annostus: raakaaine 1020 grammaa jokaista 100 kiloa rypäleitä kohti, viini 515 grammaa jokaista 100 litraa kohti
• viinintuotannossa käytettävä tuote euasetus 2019/934 mukaisesti
• pakkaus: 1 kg pakkaus