VUODEN ANDRE SIMON -RUOKAKIRJAPALKINNON VOITTAJA 2014

'Otter Farmissa on kyse mausta. Se alkaa ja päättyy kysymykseen: Mitä todella haluan syödä?'

Täydellisesti kypsän mulperin maku oli Mark Diaconon inspiraationa Otter Farmin luomiseen, ainutlaatuisen pientilan Devoniin, jonka jokainen tuuma on omistettu poikkeuksellisille tuotteille. Parsakaali, parsa, artisokat, borlottipavut ja mangoldi kukoistavat kasvimaalla; kvitteni ja chileläinen guava kasvavat syötävässä metsässä; ja siat ja kanat vaeltavat vapaasti.

Tässä Mark jakaa värikkäät, kauniit reseptinsä, jotka kaikki pursuavat makua ja tuoreita vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä – mukaan lukien lämmin salaatti Padron-paprikoista, kirsikoista ja halloumista, muhennos kanasta, porsaasta ja borlottipavuista, curry-kurpitsa- ja simpukkakeitto sekä kurkku-jäätelö, kvitteni-munkit ja fenkoli-toffeeomenat. Hän kuvaa maaseudun elämän kausittaisia haasteita ja jännityksiä ja tarjoaa käytännön neuvoja tuttujen, epätavallisten ja unohdettujen lajikkeiden parhaiden viljelyyn kotona. Valovoimaisella valokuvauksella, joka vangitsee elämän keittiössä ja ulkona, tämä uraauurtava kirja paljastaa, kuinka eksoottisimmatkin ja jännittävimmät maut voivat juurtua brittiläiseen maaperään.