Palaa ylös

Pohjoismaiden suurin markkinapaikka

Toimitukset lähelläsi

Kanssamme jokainen voi tehdä hyviä diilejä

Turvallinen verkkokauppa vuodesta 1999

Summerdeals
Kondiittorin käsikirja

1 / 1

Kondiittorin käsikirja

38,10 €
Kondiittorin käsikirja ilmestyi kymmenen vuotta sitten osana Leipomoalan Edistämissäätiön ja Teknologian kehittämiskeskuksen (Tekes) rahoittamaa projektia, joka toteutettiin pääosin Helsingin yliopiston elintarviketeknologian laitoksessa. Kirjaa on k
  • Jälkiruoat
  • Kirja
  • Nidottu
  • Finnish
  • Hannu Salovaara, Jaana Heinonen, Kirsi Jouppila
Lue lisää
Kondiittorin käsikirja ilmestyi kymmenen vuotta sitten osana Leipomoalan Edistämissäätiön ja Teknologian kehittämiskeskuksen (Tekes) rahoittamaa projektia, joka toteutettiin pääosin Helsingin yliopiston elintarviketeknologian laitoksessa. Kirjaa on käytetty oppikirjana eri oppilaitoksissa. Suomen Leipuriliitto ry on toiminut kirjan jakelijana ja kustantanut nyt käsillä olevan toisen uudistetun painoksen, johon on tehty tarpeelliseksi katsottuja sisältömuutoksia. Varsinkin hygieniaa koskevaa lukua on muokattu, ja siihen on lisätty omavalvontaa koskeva aineisto. Kirjaan on m yös lisätty luku, joka käsittelee konditoria-alaa ja sen kehitysnäkymiä.
Laji Jälkiruoat
Formaatit Kirja
EAN 9789529161065
Julkaisija Suomen leipuriliitto
Sidottu Nidottu
Kieli Finnish
ISBN 9789529161065
Opetusmateriaali 0
Koko 153
Kirjailija Hannu Salovaara Jaana Heinonen Kirsi Jouppila
0
Kirjoita arvostelu ensimmäisenä

Ei arvosteluja