Ilmainen toimitus yli 29 €
Ilmainen toimitus yli 29 €
Asiakaspalvelu

Taginet & savipadot

yli 10 tuotetta

Taginet ja saviastiat ovat perinteisiä keittoastioita jotka antavat ruoalle ainutlaatuisen maun ja mehukkuuden. Täydellisiä hitaille muhennoksille, pohjoisafrikkalaisille resepteille ja eksoottiselle ruoanlaitolle.

Sivu 1/2

Valitse oikea tagine tai saviastia keittiöösi

Tagine on kartiomainen keittoastia Pohjois-Afrikasta, erityisesti Marokosta, jossa on korkea kartiomainen kansi joka kerää höyryn ja antaa sen tiivistyä takaisin ruokaan antaen mehukkaita ja aromaattisia muhennoksia. Saviastiat ovat perinteisiä savesta valmistettuja keittoastioita joita on käytetty monissa kulttuureissa ympäri maailman. Savi absorboi ja vapauttaa kosteutta kypsennyksen aikana jolloin ruoka pysyy mehukkaana. Sekä tagineita että saviastioita käytetään tyypillisesti hitaaseen lihan, kasvisten ja kikherneiden kypsentämiseen mausteilla.

Tyypit ja ominaisuudet

Perinteiset taginet on valmistettu emaloitumattomasta savitavarasta, mikä vaatii veteen liottamista ennen käyttöä. Modernit taginet voivat olla glaseerattuja tai emaloituneita ja ovat helpompia puhdistaa. Saviastioita on monissa muodoissa ja koissa, ja niitä käytetään monien kulttuurien ruoanlaitossa, espanjalaisista cazueloista aasialaisiin savikattilioihin. Taginet ja saviastiat toimivat parhaiten matalalla ja tasaisella lämmöllä, ja monet vaativat lämpöhajottajan jos niitä käytetään kaasuliedellä tai induktioliedellä.

Käyttö ja hoito

Liota aina uusi emaloitumaton tagine tai saviastia vedessä vähintään tunnin ajan ennen ensimmäistä käyttöä. Aloita aina alhaisella lämmöllä ja nosta asteittain halkeamien välttämiseksi. Taginen kartiomainen kansi tulisi peittää astia kypsennyksen aikana höyryn säilyttämiseksi. Puhdista astia lämpimällä vedellä ja pehmeällä sienellä, vältä pesuainetta emaloitumattomalla savitavaralla. Säilytä kuivana ja kansi sivussa homeen estämiseksi.

Usein kysyttyä (UKK)

Tagine on kartiomainen keittoastia Pohjois-Afrikasta jossa on korkea kartiomainen kansi. Kansi kerää höyryn ja antaa sen tiivistyä takaisin ruokaan antaen mehukkaita ja aromaattisia muhennoksia.

Tagine on tietty pohjoisafrikkalainen keittoastia kartiomaisen kannen kanssa, kun taas saviastiat ovat laajempi käsite perinteisille savesta valmistetuille keittoastioille joita käytetään monissa kulttuureissa.

Useimpia perinteisiä savitavaratagineita ei voi käyttää suoraan induktioliedellä. On olemassa kuitenkin moderneja tagineita metallipohjalla jotka toimivat induktioliedellä, tai voit käyttää lämpöhajottajaa.

Liota astia ja kansi kylmässä vedessä vähintään 1 tai 2 tuntia. Ota ne pois, kuivaa pinta ja hiero öljyllä. Laita sitten kylmään uuniin ja lämmitä 150 asteeseen tunnin ajaksi.

Ei, emaloitumatonta savitavaraa ei saa koskaan pestä astianpesukoneessa. Glaseerattuja tagineita voidaan joskus pestä astianpesukoneessa, mutta käsinpesu lämpimällä vedellä suositellaan käyttöiän pidentämiseksi.

Taginet ovat täydellisiä marokkolaiseen ruokaan kuten lampaanliha-tagine, kana-oliivi-sitruuna-ateria, kikhernepata ja kasvisruoat mausteilla kuten kumina, korianteri ja kaneli.