Basilikaa viljellään yleisimmin Etelä-Euroopassa ja Aasian trooppisilla alueilla, ja se on yksi suosituimmista mausteista Välimeren keittiössä. Galeo-basilikalla on mausteinen, balsamiviinietikkainen tuoksu ja hieman aniksen maku, joka on virkistävä. Sitä suositellaan lisättäväksi keittoihin, kalaan, siipikarjaan, sianlihaan, salaatteihin, raejuustoon ja yrttivoihin. Se on välttämätön ainesosa useimmissa italialaisissa ruokalajeissa. Se sopii täydellisesti yhteen pastan ja tomaattien kanssa. Se lisätään ruokiin valmistuksen loppuvaiheessa. Kotikokit hyötyvät Galeosta.