Mustapippurit ovat kotoisin maailman trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta, pääasiassa Etelä-Amerikasta ja Intiasta. Mauste valmistetaan raaoista pippureista, jotka kuivataan huolellisesti, kunnes ne saavat tunnusomaisen mustan värinsä. Galeo-mustapippureilla on voimakas tuoksu ja polttava, hieman mausteinen maku. Ne ovat suosituin ruokien mauste. Ne parantavat upeasti lihan, leikkeleiden, pateiden, kalan, salaattien, kasvisruokien, munien ja juustojen sekä kaikenlaisten kastikkeiden makua. Jauhettu pippuri lisätään valmistuksen lopussa. Kotikokit hyötyvät Galeosta.