Kivettömiä vihreitä oliiveja. Kreikkaa on vaikea kuvitella ilman niitä. Oliivit, kuten tässä on kyse, ovat Välimeren maiseman ja keittiön symboli. Oliivipuut ovat pitkäikäisyyden symboli, ja ne tuottavat pieniä, yleensä happamia hedelmiä – oliiveja. Niitä syödään eri kypsymisvaiheissa tai niitä käsitellään hieman suosituksi välipalaksi.